|
|
Rodebessen Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*250 gram rode bessen *3 rode uien *5 el rodewijnazijn *2 el balsamicoazijn *200 gr lichte basterdsuiker *1cm verse gemberwortel *1 rode peper *zout
Voorbereiding:
Ris de rode bessen en was ze. Snijdt de Uien in dunne ringen. Rasp de gemberwortel. De pot en deksel afwassen met hete soda en naspoelen met kokend water. Omgekeerd op een schone theedoek laten drogen.
Bereidingswijze:
Bessen, ui, azijn, suiker en gember aan de kook brengen. Blijven roeren tot alle suiker is opgelost. Zout en peper toevoegen. De chutney op een laag vuur ongeveer 45 min. zachtjes laten inkoken tot een dikke saus. Daarna de chutney in de schone jampot scheppen, pot afsluiten en af laten koelen.
|
|
|